レピレピ

白菜漬けともやしの卵焼き

材料 (2人分)

  • 白菜漬け (市販)200g
  • もやし1/2袋(100g)
  • 溶き卵3~4コ分
  • 【A】
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) (中国風)1つまみ
  • こしょう少々
  • 食べるラーユ (市販)適宜
  • ごま油

作り方

  1. 1白菜漬けは汁けを軽く絞り、5mm幅に切る。もやしは好みでひげ根を取る。
  2. 2フライパン(直径26cm)にごま油小さじ2~大さじ1を中火で熱して1を入れ、焦がさないように気をつけて3分間炒め、【A】で味を調える。
  3. 3溶き卵を加えて全体を混ぜ、卵を行き渡らせる。片面が焼けたら半分に折り、中まで火を通す。
  4. 4食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで食べるラーユを添える。
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