材料 (2人分)
- 白菜漬け （市販）200g
- もやし1/2袋（100g）
- 溶き卵3～4コ分
- 【A】
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風）1つまみ
- こしょう少々
- 食べるラーユ （市販）適宜
- ごま油
作り方
- 1白菜漬けは汁けを軽く絞り、5mm幅に切る。もやしは好みでひげ根を取る。
- 2フライパン（直径26cm）にごま油小さじ2～大さじ1を中火で熱して1を入れ、焦がさないように気をつけて3分間炒め、【A】で味を調える。
- 3溶き卵を加えて全体を混ぜ、卵を行き渡らせる。片面が焼けたら半分に折り、中まで火を通す。
- 4食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで食べるラーユを添える。