材料 (つくりやすい分量)
- 桃2コ
- みょうが3コ
- 【ピクルス液】
- 水カップ1/2
- 酢大さじ5
- グラニュー糖大さじ5
- 塩小さじ1
作り方
- 1桃は皮をむいて種を除き、3～4cm角に切る。みょうがは縦半分に切ってから縦に3～4mm幅の薄切りにする。
- 2【ピクルス液】の材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、強火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 31を耐熱性の保存容器に入れ、2が熱いうちに注ぎ、粗熱を取る。ふたをして容器を軽く上下させ、液を行き渡らせる。
ポイント
- ◎1時間後くらいからが食べごろ。冷蔵庫で2～3日間保存可能。
◎温かいご飯にピクルスをのせて、ピクルス液をかけ、ちらしずし風にしてもおいしい。