木綿豆腐のちぎりやっこ

作り方

1. 1豆腐は一口大にちぎり、紙タオルを敷いたバットにのせ、薬味を切り終わるくらいまで、水けをきる。
2. 2細ねぎは小口切りにする。青じそはせん切りにする。
3. 3器に豆腐を盛り、削り節、2をのせ、しょうがを添える。食べる直前に、しょうゆ、オリーブ油をかける。