材料 (2人分)
- パクチー3～4株（約40g）
- 卵4コ
- 牛乳大さじ3
- 【A】
- はちみつ大さじ1+1/2
- トマトケチャップ大さじ1/2
- 豆板醤（トーバンジャン）小さじ2/3
- 塩1つまみ
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- バター10g
作り方
- 1パクチーは1.5cm幅のザク切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょう、パクチーを加えて混ぜ合わせる。
- 3フライパンにバターを中火で溶かし、2を流し入れ、ざっと混ぜる。半熟状になってきたら、フライパンの端に寄せながら、オムレツの形に整える。
- 4火を止めてフライパンに器をかぶせ、ひっくり返して盛りつける（やけどに注意する）。【A】のソースをかける。