材料 (2人分)

  • パクチー 3～4株（約40g）
  • 卵 4コ
  • 牛乳 大さじ3
  • 【A】
  • はちみつ 大さじ1+1/2
  • トマトケチャップ 大さじ1/2
  • 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ2/3
  • 塩 1つまみ
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • バター 10g

作り方

  1. 1パクチーは1.5cm幅のザク切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
  2. 2ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょう、パクチーを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3フライパンにバターを中火で溶かし、2を流し入れ、ざっと混ぜる。半熟状になってきたら、フライパンの端に寄せながら、オムレツの形に整える。
  4. 4火を止めてフライパンに器をかぶせ、ひっくり返して盛りつける（やけどに注意する）。【A】のソースをかける。