ゴーヤーとひき肉のみそ煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1ゴーヤーは縦半分に切り、ワタをつけたまま3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
3. 炒める
4. 2小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらゴーヤーを加え、1～2分間炒め合わせる。
5. 煮る
6. 3水、【A】を加え、煮立ったら弱めの中火にする。オーブン用の紙で落としぶたをし（全体備考参照）、さらに約10分間煮る。しょうゆを加え、みそを溶き入れる。再び落としぶたをし、ゴーヤーが柔らかくいなるまで5～6分間煮る。