材料 (2人分)
- みょうが6コ
- オクラ1パック（10本）
- 豚バラ肉 （薄切り）200g
- 【A】
- みりん大さじ2
- みそ大さじ1
- 塩
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
- 1みょうがは斜め半分に切る。オクラはガクをむき、塩少々をふってまな板の上で転がし、板ずりをする。洗って斜め半分に切る。
- 2豚肉は食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/4、こしょうをふる。【A】は混ぜ合わせておく。
- 3フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わり、こんがりとしたら、みょうが、オクラを順に加え、強火にして2分間ほど炒める。
- 4【A】を加えてざっと炒め、味をからめる。