材料 (2人分)

  • みょうが 6コ
  • オクラ 1パック（10本）
  • 豚バラ肉 （薄切り） 200g
  • 【A】
  • みりん 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 塩
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1みょうがは斜め半分に切る。オクラはガクをむき、塩少々をふってまな板の上で転がし、板ずりをする。洗って斜め半分に切る。
  2. 2豚肉は食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/4、こしょうをふる。【A】は混ぜ合わせておく。
  3. 3フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わり、こんがりとしたら、みょうが、オクラを順に加え、強火にして2分間ほど炒める。
  4. 4【A】を加えてざっと炒め、味をからめる。