レピレピ

なめこだけなめたけ

材料 (つくりやすい分量)

  • なめこ300g
  • しょうが (せん切り)1かけ分
  • 梅干し (大)1コ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1

作り方

  1. 1なめこはざっと水洗いして、ざるにあけて水けをきる。
  2. 2鍋の内側を水でぬらし、なめこ、しょうが、梅干し、しょうゆ、酒・みりんを入れて中火にかける。
  3. 3フツフツしてきたら、ふたをして弱火で10分間ほど煮る。
  4. 4清潔な保存容器に入れ、食べる分だけ器に取り分ける。冷めたら冷蔵庫に入れる。冷えるとプリプリになる。

ポイント

  • ●冷蔵庫で5日間保存可能。
    ●大根おろしと一緒にそばにのせて食べてもおいしい。薬味はわさびよりも七味や一味とうがらしがおすすめ。
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