材料 (つくりやすい分量)
- なめこ300g
- しょうが （せん切り）1かけ分
- 梅干し （大）1コ
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
- 1なめこはざっと水洗いして、ざるにあけて水けをきる。
- 2鍋の内側を水でぬらし、なめこ、しょうが、梅干し、しょうゆ、酒・みりんを入れて中火にかける。
- 3フツフツしてきたら、ふたをして弱火で10分間ほど煮る。
- 4清潔な保存容器に入れ、食べる分だけ器に取り分ける。冷めたら冷蔵庫に入れる。冷えるとプリプリになる。
ポイント
- ●冷蔵庫で5日間保存可能。
●大根おろしと一緒にそばにのせて食べてもおいしい。薬味はわさびよりも七味や一味とうがらしがおすすめ。