材料 (2人分)
- きゅうり2本（200g）
- ちくわ （小）2本（70g）
- 【たまねぎドレッシング】
- たまねぎ （みじん切り）大さじ2
- 酢小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- しょうが （すりおろす）小さじ1
- はちみつ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩2つまみ
- 塩小さじ1/2
作り方
- きゅうりの下ごしらえをする
- 1きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で転がす。そのまま3～4分間おき、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋にきゅうりを1本ずつ入れて麺棒でたたき割り、手でちぎって一口大にする。さらにペーパータオルで水けをよく拭く。
- そのほかの下ごしらえをす る
- 2ちくわは乱切りにする（全体備考参照）。【たまねぎドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
- あえる
- 3きゅうりとちくわを混ぜ合わせ、【たまねぎドレッシング】をかけてあえる。
ポイント
- ●乱切り●
切るものを手前に回しながら包丁を斜めに入れて、食べやすい大きさに切る。包丁の角度は変えない。