鶏むね肉のピカタ らっきょうソース

作り方

1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふって小麦粉をつける。ボウルに卵を割って溶きほぐす。
2. 2フライパンにごま油をひき、中火にかける。鶏肉に溶き卵をつけて並べ入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。片面が焼けたら上下を返す。ふたをせずに中まで火を通し、揚げ網に上げる。
3. 3らっきょうは刻み、らっきょうソースのほかの材料と混ぜる。
4. 42をプリーツレタスとミニトマトとともに器に盛り、3を添える。好みで実ざんしょう（分量外）を鶏肉にのせる。