材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 1枚（200g）
  • 【らっきょうソース】
  • らっきょうの実ざんしょう漬け 20g
  • らっきょうの漬け汁 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • プリーツレタス 適量
  • ミニトマト （半分に切る） 1コ分
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふって小麦粉をつける。ボウルに卵を割って溶きほぐす。
  2. 2フライパンにごま油をひき、中火にかける。鶏肉に溶き卵をつけて並べ入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。片面が焼けたら上下を返す。ふたをせずに中まで火を通し、揚げ網に上げる。
  3. 3らっきょうは刻み、らっきょうソースのほかの材料と混ぜる。
  4. 42をプリーツレタスとミニトマトとともに器に盛り、3を添える。好みで実ざんしょう（分量外）を鶏肉にのせる。

ポイント

  • おいしいの素のつくり方 らっきょうの実ざんしょう漬け