材料 (つくりやすい分量)
- 青梅100g
- 昆布5g
- うす口しょうゆカップ1
作り方
- 1青梅はよく洗い、たっぷりの水に1時間つけてアクを抜く。ざるに上げて紙タオルで水けを拭き、なり口のヘタを竹串で取る。
- 2清潔な保存瓶にすべての材料を入れる。青梅以外にも梅干し、梅干しの種でもよい。
ポイント
- 【食べ頃】
3日後から使える。梅も昆布も入れたままでよく、だんだん梅の味が濃くなる。【保存】
冷蔵庫で1か月間。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
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