材料 (つくりやすい分量)
- 青梅150g
- 削り節 （厚削り）15g
- みりんカップ1
- しょうゆカップ1
作り方
- 1青梅はよく洗い、たっぷりの水に1時間つけてアクを抜く。ざるに上げて紙タオルで水けを拭き、なり口のヘタを竹串で取る。
- 2小鍋にみりんを入れて火にかけて煮きり、粗熱を取る。
- 3清潔な保存瓶に1を入れ、残りのすべての材料を加える。
ポイント
- 【食べ頃】
3日後から使える。梅は入れたままでよく、だんだん梅の味が濃くなっておいしくなる。【保存】
冷蔵庫で1か月間。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
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