甘酒チキンの卵とじ

作り方

1. 1たまねぎは縦半分に切り、横に7～8mmの厚さに切る。みつばはざっくりと刻む。卵は溶いておく。
2. 2フライパンにたまねぎを並べ、水をヒタヒタに注いで中火にかける。透き通ってきたら、甘酒チキンを加え、ふたをして弱火で4分間ほど煮る。上下を返してさらに4～5分間煮る。
3. 3甘酒チキンに火が通ったら、塩で味を調え、甘酒を加えて混ぜる。1の溶き卵を回し入れて混ぜずに30秒間ほどおき、みつばを加えて火を止め、ふたをしてそのまま30秒間ほど蒸らす。器に盛り、好みで七みとうがらしを添える。