材料 (2人分)
- 甘酒チキン 1/2枚分
- 甘酒 （米こうじタイプ）大さじ3
- 絹さや1袋（約20枚）
- セロリ1本
- しょうが （大）1かけ
- 鶏むね肉の余分な脂肪適量
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
- 1絹さやはヘタと筋を取る。セロリの茎は繊維を断つように1cm幅に切り、葉は食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。
- 2鶏肉の脂肪をフライパンで熱して脂を出す。大さじ2くらいになるようにサラダ油を足して、しょうが、セロリの茎を入れてサッと炒める。
- 3甘酒チキンを加え、絹さや、セロリの葉を順に加えて炒める。鶏肉にほぼ火が通ったら甘酒を加え、塩・こしょう各少々で味を調え、火を止める。ふたをしてそのまま１〜２分間おき、余熱で火を通す。器に盛り、好みで塩適宜をふる。