材料 (2人分)
- 完熟梅1～2コ（正味40g）
- レタス2～3枚
- きゅうり1/3本（30g）
- 紫たまねぎ少々
- ラディッシュ少々
- 【A】
- みりん （煮きる）大さじ1/2
- 米酢大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 塩2つまみ
- くるみ （ローストしたもの/刻む）少々
作り方
- 1完熟梅は皮付きのまま、種を除いて小さめのそぎ切りにする。
- 2レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは細切りにする。紫たまねぎとラディッシュはそれぞれ薄切りにして水に放し、水けをきる。
- 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、梅と野菜を入れて手であえてなじませる。
- 4器に盛り、くるみをのせる。