材料 (つくりやすい分量)
- 青梅100g
- 氷砂糖150g
- さくらんぼ8粒
- レモン1コ
- ウォッカ300ml
作り方
- 1青梅はよく洗い、たっぷりの水に1時間つけてアクを抜く。
- 2紙タオルで水けを拭き、なり口のヘタを竹串で取る。まな板などをのせて押しつぶす。
- 3さくらんぼは軸を外す。レモンは皮を白い薄皮まで厚くむき、4等分の輪切りにする。
- 4清潔な保存瓶に青梅と3、氷砂糖を入れ、ウオッカを注ぎ、瓶を揺すって混ぜる。1か月後にさくらんぼとレモンを取り出す。
ポイント
- 【飲み頃】
3か月後から飲めるが1年後からがおいしい。【保存】
暗く涼しい場所。梅は1年後に取り出し、厚手の紙タオルでこす。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
青梅の蒸しケーキ