材料 (3～4人分)
- ツナ （缶詰/油漬け）2缶（140g）
- ひよこ豆 （ドライパック）100g
- 米360ml（2合）
- にんにく （みじん切り）小さじ1
- 【A】＊合わせて360mlになる。
- だし315ml
- 酒大さじ1+1/2
- ナンプラー大さじ1+1/2
- 紫たまねぎ （粗みじん切り）1/2コ分（120g）
- パクチー適宜
- サラダ油小さじ1
- 黒こしょう （粗びき）適量
作り方
- 1米は洗ってざるに上げ、10分間ほどおく。
- 2フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火にかける。香りがたったらツナを缶汁ごと加え、ひよこ豆も加えて汁けがなくなるまで炒める。
- 3炊飯器の内釜に米を入れて2をのせ、【A】を加えて炊く。
- 4炊き上がったら10分間蒸らし、紫たまねぎを加えてサックリと混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふり、好みでパクチーを添える。