材料 (2人分)
- コンビーフ （缶詰）1缶（100g）
- じゃがいも3コ（330g）
- 【A】
- 牛乳カップ1
- にんにく （薄切り）1/2かけ分
- 塩小さじ1/2
- さやいんげん8本（90g）
- 【B】
- たまねぎ （みじん切り）1/8コ分（25g）
- ナツメグ （粉末）小さじ1/2
- 塩少々
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、【A】とともに鍋に入れ、強めの弱火にかける。沸騰してきたら時々上下を返し、焦がさないように気をつけながら6～7分間煮る。
- 2さやいんげんはヘタと筋を除き、小口から1cm幅に切る。
- 3ボウルにコンビーフを入れてほぐし、【B】を加えてよく混ぜる。
- 41の水分が少なくなって、じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。味をみて足りなければ塩で調え、さやいんげんを加えて混ぜる。耐熱容器に移して平らに広げ、その上に3をのせてならす。オーブントースターに入れ、表面が色づくまで7～8分間焼く。