材料 (2人分)
- あさりの水煮 （缶詰）1缶（130g）
- ベーコン （薄切り）1枚
- じゃがいも1コ（100g）
- にんじん1/2本（80g）
- たまねぎ1/2コ（140g）
- 【A】
- 牛乳カップ1
- 生クリームカップ1/4
- ローリエ1枚
- クラッカー適宜
- オリーブ油大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
- 1ベーコンは細切りにする。じゃがいも、にんじんは皮をむき、大きいようなら縦半分に切ってから2～3mm厚さの薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
- 2鍋にオリーブ油を強めの弱火で熱し、1を入れて炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、あさりの水煮を缶汁ごと加える。
- 32に【A】を加えて塩小さじ1/2をふり、軽く混ぜる。煮立ってきたら火を弱め、静かに煮立つ状態で7～8分間煮る。味をみて足りなければ塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、好みでクラッカーを添える。