材料 (つくりやすい分量)
- アンチョビ （フィレ/缶詰）1/2缶（約20g）
- 【A】
- にんにく （小/薄切り）1/2かけ分（3g）
- オリーブ油カップ1/3
作り方
- 1鍋にアンチョビと【A】を入れて弱火にかける。フツフツしてきたら、アンチョビを木べらで半分くらいくずしてほぐし、火を止める。
- 21をそのまま冷めるまでおくと、余熱でアンチョビに火が通り、自然にほぐれてペースト状になる。完全に冷めたら清潔な保存容器に移す。使うときはよく混ぜる。
ポイント
- 【食べごろ】
冷めたらすぐ使える。
【保存】
冷蔵庫で約2週間。 - このレシピをつかったおすすめの料理はこちら
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