らっきょう入りポテトサラダ

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて2cm角に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水と塩2つまみを入れて中火にかける。ほっくりと柔らかくなるまでゆでる。
2. 2きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふって3分間ほどおき、水けを絞る。飾り用に適量を取りおく。らっきょうは飾り用を除いて小口切りにする。
3. 31の水けをきってボウルに入れ、2と缶汁をきったツナを加える。らっきょうの漬け汁、マヨネーズも加えてよく混ぜる。
4. 4器に盛り、飾り用のきゅうりとらっきょうをのせる。