材料 (2人分)
- 長ひじき （乾）10g
- 大豆 （缶詰/ドライパック/小）1缶（100g）
- ねぎ6cm
- レタス1～2枚
- 【A】
- ポン酢しょうゆ大さじ1+1/2
- 水大さじ1+1/2
- ごま油小さじ1
- しょうが （すりおろす）小さじ1
作り方
- 下ごしらえする
- 1ひじきは水でよく洗って水けをきり、たっぷりの水に約30分間つけて戻す。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
- ゆでて味をつける
- 2小さめの鍋に湯を沸かし、ひじき、大豆の順に加え、サッと混ぜる。ざるに上げて湯をきり、熱いうちに1のボウルに入れる。混ぜ合わせ、約10分間おいて味をなじませる。ねぎを加えて混ぜる。
- 盛りつける
- 3レタスを食べやすい大きさにちぎる。器にレタスを敷いて2を盛る。