レピレピ

ひじき、しらすのアンチョビ炒め

材料 (3~4人分)

  • 長ひじき (乾)1袋(40g)
  • しらす干し20g
  • アンチョビソース 小さじ2+1/2
  • 一みとうがらし適量

作り方

  1. 1ひじきはサッと洗ってたっぷりの水に20分間ほどつけて戻し、ざるに上げてよく水けをきる。しらす干し、アンチョビソースとともにフライパンに入れて混ぜ、油を全体にからめる。
  2. 21を強めの弱火にかける。パチパチと音がしてきたら、全体を混ぜながら、火が通るまで3~4分間炒める。味をみて足りなければ、アンチョビソース少々(分量外)を足して混ぜ、火を止める。適量を器に盛り、一みとうがらしをふる。残りは保存容器に入れる。

ポイント

  • 冷蔵庫で3~4日間保存可能。
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