レピレピ

たことセロリのレモンマリネ

材料 (2人分)

  • ゆでだこの足 (ブツ切り)120g
  • セロリの茎1本分(150g)
  • セロリの葉適量
  • レモン (3~4mmの輪切り)2枚
  • 【マリネ液】
  • オリーブ油大さじ1+1/2
  • 大さじ1+1/2
  • レモン汁大さじ1~1+1/2
  • 小さじ1/4~1/3
  • こしょう少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1セロリの茎は筋を除き、6~7mm厚さの斜め切りにする。葉は一口大にちぎる。レモンは皮をむく。大きめのボウルに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせておく。
  3. ゆでる
  4. 2小さめの鍋に湯を沸かし、セロリの茎、たこの順に加える。サッと混ぜ、すぐにざるに上げる。
  5. マリネする
  6. 32は熱いうちに1の【マリネ液】に入れ、レモンを加えて混ぜる。冷めるまでおいて味をなじませる。器に盛り、セロリの葉を散らす。
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