材料 (2人分)
- ゆでだこの足 （ブツ切り）120g
- セロリの茎1本分（150g）
- セロリの葉適量
- レモン （3～4mmの輪切り）2枚
- 【マリネ液】
- オリーブ油大さじ1+1/2
- 水大さじ1+1/2
- レモン汁大さじ1～1+1/2
- 塩小さじ1/4～1/3
- こしょう少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1セロリの茎は筋を除き、6～7mm厚さの斜め切りにする。葉は一口大にちぎる。レモンは皮をむく。大きめのボウルに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせておく。
- ゆでる
- 2小さめの鍋に湯を沸かし、セロリの茎、たこの順に加える。サッと混ぜ、すぐにざるに上げる。
- マリネする
- 32は熱いうちに1の【マリネ液】に入れ、レモンを加えて混ぜる。冷めるまでおいて味をなじませる。器に盛り、セロリの葉を散らす。