材料 (2人分)

  • ゆでだこの足 （ブツ切り） 120g
  • セロリの茎 1本分（150g）
  • セロリの葉 適量
  • レモン （3～4mmの輪切り） 2枚
  • 【マリネ液】
  • オリーブ油 大さじ1+1/2
  • 水 大さじ1+1/2
  • レモン汁 大さじ1～1+1/2
  • 塩 小さじ1/4～1/3
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1セロリの茎は筋を除き、6～7mm厚さの斜め切りにする。葉は一口大にちぎる。レモンは皮をむく。大きめのボウルに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせておく。
  3. ゆでる
  4. 2小さめの鍋に湯を沸かし、セロリの茎、たこの順に加える。サッと混ぜ、すぐにざるに上げる。
  5. マリネする
  6. 32は熱いうちに1の【マリネ液】に入れ、レモンを加えて混ぜる。冷めるまでおいて味をなじませる。器に盛り、セロリの葉を散らす。