材料 (2人分)
- 【いりこ酢大豆】＊つくりやすい分量
- 大豆 （ドライパック）1缶（140g）
- いりこ30g
- 酢大さじ8
- すりごま （白）大さじ6
- 砂糖大さじ4
- しょうゆ大さじ2
- 豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）200g
- キャベツ1/4コ
作り方
- 1【いりこ酢大豆】をつくる。保存瓶に材料を入れて全体を混ぜ、10分間おいてなじませる。
- 2キャベツは一口大に切る。豚肉は半分に切る。鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、サッとゆでて取り出す。同じ湯を再び沸かし、沸いたら火を弱めて豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出す。
- 3キャベツと豚肉の水けをしっかりきってボウルに入れ、1の【いりこ酢大豆】大さじ3～4を加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。