材料 (2人分)

  • 【いりこ酢大豆】＊つくりやすい分量
  • 大豆 （ドライパック） 1缶（140g）
  • いりこ 30g
  • 酢 大さじ8
  • すりごま （白） 大さじ6
  • 砂糖 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 200g
  • キャベツ 1/4コ

作り方

  1. 1【いりこ酢大豆】をつくる。保存瓶に材料を入れて全体を混ぜ、10分間おいてなじませる。
  2. 2キャベツは一口大に切る。豚肉は半分に切る。鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、サッとゆでて取り出す。同じ湯を再び沸かし、沸いたら火を弱めて豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出す。
  3. 3キャベツと豚肉の水けをしっかりきってボウルに入れ、1の【いりこ酢大豆】大さじ3～4を加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。