材料 (2人分)

  • 手羽中(半分に切ったもの) 20本
  • 桜えび 5g
  • 青のり粉 1g
  • 塩 2g
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1手羽中に小麦粉をまぶす。
  2. 2桜えびは細かく刻む。
  3. 3フライパンに桜えび、青のり粉、塩を入れて弱火でからいりし、香りが出たら取り出す。
  4. 4フライパンに手羽中が浸かるくらいの油を入れ、手羽中を中火で揚げ焼きにして取り出す。
  5. 5(4)の油をきって(3)を加えて和え、器に盛る。

ポイント

  • 桜えびと青のり粉は、からいりして香りを出す。揚げたての熱いうちに和える。