材料 (4人分)
- 豚もも肉 （薄切り）300ｇ
- ねぎ80g
- 生しいたけ6枚
- 卵 （溶きほぐす）1コ
- コーンフレークス50g
- キャベツ （せん切り）150g
- ラディッシュ （縦半分に切る）4コ分
- 【A】
- 中濃ソース大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- 粒マスタード適量
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 小麦粉カップ1/4
作り方
- 1豚肉は塩、こしょうをふる。
- 2ねぎは小口切りにし、ラップで覆って電子レンジ（600W）に2分間かける。生しいたけは軸を取って薄切りにし、ねぎとよく混ぜておく。
- 31の豚肉を4等分にして肉の間に2をはさみ、形を整える。
- 43に小麦粉、溶いた卵、粗く砕いたコーンフレークスの順に衣をつけ、220℃に温めたオーブンの中段で8～9分間焼く。
- 5器に盛り、キャベツとラディッシュを添え、【A】を合わせたソースをかける。
ポイント
- ※このレシピは、1993/07/05に放送したものです。