材料 (5人分)
- 夏みかん2コ
- 棒寒天1本
- 砂糖カップ1
- ペパーミント大さじ1
- かたくり粉大さじ1
作り方
- 1寒天は水で洗い、固く絞ってから水カップ1+1/3につける。寒天がふやけたら絶えず混ぜながら煮溶かし、完全に溶けたら、砂糖を入れて煮詰め、少し冷ます。
- 2夏みかんは上のほうを少し切り、薄皮とともに実を取り出し、汁を搾る。
- 3搾り汁を1の寒天の中に入れ、1～2分間混ぜながら煮て、かたくり粉の水溶きとペパーミントを加える。よく溶け合ったらみかんをくりぬいたものに流し込み、冷やし固める。上側をギザギザにカットする。
ポイント
- ※このレシピは、1958/05/01に放送したものです。
材料表、つくり方の説明文は、現代と表現が異なる場合がありますが、当時の雰囲気を再現するため、初出時のままで掲載しています（一部、わかりやすいように語句を統一したり、補っている部分があります）。創刊号の写真を参考に、上側をギザギザにカットした。