材料 (5人分)

  • 夏みかん 2コ
  • 棒寒天 1本
  • 砂糖 カップ1
  • ペパーミント 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ1

作り方

  1. 1寒天は水で洗い、固く絞ってから水カップ1+1/3につける。寒天がふやけたら絶えず混ぜながら煮溶かし、完全に溶けたら、砂糖を入れて煮詰め、少し冷ます。
  2. 2夏みかんは上のほうを少し切り、薄皮とともに実を取り出し、汁を搾る。
  3. 3搾り汁を1の寒天の中に入れ、1～2分間混ぜながら煮て、かたくり粉の水溶きとペパーミントを加える。よく溶け合ったらみかんをくりぬいたものに流し込み、冷やし固める。上側をギザギザにカットする。

ポイント

  • ※このレシピは、1958/05/01に放送したものです。 材料表、つくり方の説明文は、現代と表現が異なる場合がありますが、当時の雰囲気を再現するため、初出時のままで掲載しています（一部、わかりやすいように語句を統一したり、補っている部分があります）。 創刊号の写真を参考に、上側をギザギザにカットした。