レピレピ

ローズマリーポテト

材料 (つくりやすい分量)

  • じゃがいも3コ(400g)
  • ローズマリー油 大さじ1~2
  • ローズマリー塩適量

作り方

  1. 1じゃがいもは皮付きのまま洗い、水けを拭かずに1コずつラップに包み、電子レンジ(600W)に約8分間かける。冷めたら皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。
  2. 2フライパンにローズマリー油を中火で熱し、1を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛ってローズマリー塩をふり、好みでローズマリー(分量外)を添える。

ポイント

  • 【ローズマリー塩】
    ローズマリーを細かく刻み、同量の塩と混ぜ合わせる。肉や魚介の下味や、サラダのドレッシングなど幅広く使えるので、小さな空き瓶などにつくっておくと便利。常温で1週間保存可能。
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