レピレピ

レタスとベーコンのパンサラダ

材料 (2人分)

  • レタス1/2コ(150g)
  • ベーコン (薄切り)3~4枚(40g)
  • フランスパン (2cm厚さ)2切れ
  • オリーブ油
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1レタスは芯を除き、2~3枚重ねたまま一口大にちぎって水に入れる。
  3. 2サッと洗ってざるに上げ、ペーパータオルで上から押さえて水けを拭く。ざるの下からもペーパータオルを当ててしっかりと水けを除く。
  4. 3ベーコンは2cm幅に切る。フランスパンは1切れを4等分に切る。
  5. 焼く
  6. 4小さめのフライパンに油をひかずにフランスパンを入れ、中火で焼く。焼き色がついたら返し、カリッとするまで焼く。火を止めて取り出す。
  7. 54のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。カリッとしたら火を止め、酢、塩、こしょう、オリーブ油大さじ1+1/2を加えてよく混ぜる。
  8. 盛りつける
  9. 6器に2のレタスを盛ってフランスパンを散らし、5を熱いうちに回しかける。
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