材料 (3～4人分)
- 鶏もも肉 （から揚げ用）600g
- 【マリネ液】
- プレーンヨーグルト （無糖）50g
- にんにく （すりおろす）1かけ分
- しょうが （すりおろす）1かけ分
- カレー粉大さじ2
- トマトケチャップ大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- はちみつ大さじ1
- レモン汁1/2コ分
- 塩小さじ1
- グリーンアスパラガス （根元から1/3の皮をむき、4〜5等分に切る）5本
- トマトピュレ40ml
- 生クリームカップ1/2
- バゲット （薄切り）適量
- バター40g
作り方
- 1ボウルに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を加えてもみ込む。肉の表面にぴったりと密着するようにラップをかけ、冷蔵庫で30分間、できれば2時間おく。
- 2フライパンにバターを熱し、1の鶏肉を【マリネ液】ごと加える。強めの中火で約10分間、鶏肉に完全に火が通るまで焼く。半量は器に取り出し、タンドリーチキンとして食べる。
- 32のフライパンにアスパラガスとトマトピュレ、生クリームを加える。弱火にしてふたをし、5分間ほど煮る。アスパラガスに火が通ったら器に盛り、2のタンドリーチキン、バゲットを添える。
ポイント
- ◆カレー（バゲットは除く） ◎エネルギー：310kcal（1人分）
◎塩分：1.1g（1人分）◆タンドリーチキン ◎エネルギー：220kcal（1人分）
◎塩分：1.1g（1人分）