バジルギョーザ

作り方

1. 1【肉ダネ】をつくる。バジルは葉を摘み、ザク切りにする。茎は細かく刻む。たまねぎはみじん切りにする。チーズは5mm角に切る。
2. 2ボウルにひき肉、牛乳、塩を入れ、もみ込むように練り混ぜる。1を加えてよく混ぜ、12等分にしてギョーザの皮で包む。
3. 3表面加工のしてあるフライパンにサラダ油をひき、2を並べ入れる。小麦粉を水で溶いてフライパンに注ぎ、ふたをして中火にかける。
4. 4蒸気が出てから5～6分間蒸し焼きにし、ふたを取って水けをとばす。下側がこんがりと色づいたら、オリーブ油を回しかけ、器に盛る。
5. 5バルサミコ酢としょうゆを同量ずつ混ぜ、添える。