材料 (3人分)

  • じゃがいも 3コ
  • たまねぎ （小） 1/2コ
  • にんじん （小） 1/2本
  • きゅうり 1本
  • サラダ菜 1/2コ
  • 自家製ノン卵マヨネーズ 大さじ5
  • 塩

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。たまねぎは粗みじんに切り、水にさらす。にんじんは5mm角のさいの目に切る。
  2. 21の野菜を耐熱の器に並べ、蒸気の上がった蒸し器で十分に柔らかくなるまで蒸す。蒸し上がったら水けをきり、軽く塩をふって冷ましておく。
  3. 3きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をふり、しんなりとしたら水けを絞る。サラダ菜は食べやすくちぎる。
  4. 4ボウルに蒸した野菜、きゅうり、自家製ノン卵マヨネーズを合わせて混ぜ、器に盛ってサラダ菜を散らす。

ポイント

  • ※このレシピは、1995/06/07に放送したものです。
  • 自家製ノン卵マヨネーズのつくり方 自家製ノン卵マヨネーズ