材料 (4人分)
- ツナ (缶詰/200gのもの)2缶
- レモン汁大さじ1
- たまねぎ (すりおろす)小さじ2
- 粉ゼラチン10g
- うずらの卵 (固ゆでしたもの)6コ
- スタッフドオリーブ16コ
- チコリ適量
- プチトマト適量
- マヨネーズカップ1/2
- トマトケチャップ大さじ2
作り方
- 1ツナは缶から出し、汁けをきってボウルに入れ、細かくほぐし、レモン汁、たまねぎ、マヨネーズを加え、なめらかに混ぜ合わせる。
- 2ゼラチンは、水大さじ6の中にふり入れてふやかし、湯煎にかけて溶かし、熱いうちに1に加えて手早く混ぜ合わせる。
- 32の半量を別のボウルにとり、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- 4パウンド型にアルミ箔を敷き、残りの2を流し入れ、表面を平らにし、中央にうずらの卵を、両側にスタッフドオリーブを並べる。
- 5次に、3のタネを入れ、押さえるようにして詰め、表面をきれいにならし、ラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 65がしっかり固まったら型から出し、アルミ箔をはがし、1cm厚さに切り分け、チコリ、プチトマトの花切りを添える。
ポイント
- ※このレシピは、1981/06/01に放送されたものです。