材料 (4人分)

  • ツナ （缶詰/200gのもの） 2缶
  • レモン汁 大さじ1
  • たまねぎ （すりおろす） 小さじ2
  • 粉ゼラチン 10g
  • うずらの卵 （固ゆでしたもの） 6コ
  • スタッフドオリーブ 16コ
  • チコリ 適量
  • プチトマト 適量
  • マヨネーズ カップ1/2
  • トマトケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 1ツナは缶から出し、汁けをきってボウルに入れ、細かくほぐし、レモン汁、たまねぎ、マヨネーズを加え、なめらかに混ぜ合わせる。
  2. 2ゼラチンは、水大さじ6の中にふり入れてふやかし、湯煎にかけて溶かし、熱いうちに1に加えて手早く混ぜ合わせる。
  3. 32の半量を別のボウルにとり、トマトケチャップを加えて混ぜ合わせる。
  4. 4パウンド型にアルミ箔を敷き、残りの2を流し入れ、表面を平らにし、中央にうずらの卵を、両側にスタッフドオリーブを並べる。
  5. 5次に、3のタネを入れ、押さえるようにして詰め、表面をきれいにならし、ラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 65がしっかり固まったら型から出し、アルミ箔をはがし、1cm厚さに切り分け、チコリ、プチトマトの花切りを添える。

ポイント

  • ※このレシピは、1981/06/01に放送されたものです。