材料 (2人分)
- セロリ (大)1本(200g)
- ごま油大さじ1
- 一みとうがらし適宜
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1セロリは葉と茎に分け、茎は5~6mm厚さの斜め切りにする。根元の幅の広い部分は縦半分に切り、同様に切る。葉は3~4cm幅に切る。
- 炒める
- 2小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、セロリの茎を入れて約2分間炒める。表面が透き通ってきたら葉を加え、サッと炒め合わせる。
- 味つけする
- 3みりんを加え、強めの中火で炒める。汁けがなくなったら、しょうゆをフライパンの縁に沿って回し入れ、さらに汁けがほとんどなくなるまで炒める。器に盛り、好みで一みとうがらしをふる。