レピレピ

ほうれんそうのおひたし

材料 (2人分)

  • ほうれんそう1/2ワ(100g)
  • 白ごま小さじ2
  • 万能だし (常温のもの) カップ1
  • みりん (煮きったもの)大さじ1
  • うす口しょうゆ大さじ1+1/2

作り方

  1. 1ほうれんそうは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをしっかり絞ってから食べやすい長さに切る。
  2. 2ごまはフライパンで香りがたつまでいり、すり鉢で軽くする(または包丁で軽く刻む)。
  3. 3万能だし、みりん、うす口しょうゆをボウルに入れて混ぜ合わせる。ほうれんそうを加えて15分間浸す。器に盛り、2のごまをふる。
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