材料 (つくりやすい分量)
- なす （ヘタを取る）3コ
- ミニトマト （ヘタを取る）10コ（100g）
- 【A】
- オリーブ油大さじ2+1/2
- 黒酢大さじ2+1/2
- たまねぎ （みじん切り）大さじ5
- 実山椒の塩ゆで 大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩
作り方
- 1なすは1cm厚さの輪切りにし、塩少々をふって7～8分間おき、水けを拭く。耐熱皿に並べてオーブントースターで7～8分間焼く。ミニトマトは1cm角に切る。
- 2ボウルに焼いたなすを入れて【A】を加えてあえる。ミニトマトを加えてサッと混ぜ、1時間ほどおいてなじませる。
ポイント
- ●保存
保存容器に入れて冷蔵庫で2～3日間。 - 実山椒の塩ゆでのつくり方
実山椒の塩ゆで