ちりめん山椒

作り方

1. 1ちりめんじゃこはサッと洗い、ざるに上げて水けをきる。
2. 2小鍋に【A】を入れて中火で煮立て、1を入れる。アクを取り、時々混ぜながら弱火で10～15分間煮る。
3. 3実山椒の塩ゆでを加え、汁けが少し残る程度に煮る。バットに広げて冷まし、清潔な保存容器に入れる。