レピレピ

さけのローズマリーパン粉焼き

材料 (2人分)

  • 生ざけ (切り身)2切れ
  • 【A】
  • 小麦粉大さじ1
  • 牛乳大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ローズマリーパン粉適量
  • レモン (くし形に切る)適量
  • オリーブ油大さじ2~3

作り方

  1. 1ボウルに【A】を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  2. 2さけは1切れを3等分に切り、1にくぐらせてローズマリーパン粉をまぶす。
  3. 3フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、さけを並べ入れる。両面をこんがりと焼き、器に盛ってレモンと好みでローズマリー(分量外)を添える。

ポイント

  • 【ローズマリーパン粉】
    茎を除いたローズマリー(大さじ2)、にんにく(1/2かけ)はそれぞれみじん切りにする。パン粉カップ1/2に加え、パン粉を手で細かくつぶしながら、全体を均一に混ぜる。空き瓶などに入れ、冷凍庫で1か月間保存可能。
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