材料 (2～3人分)
- バジル1/2～1パック（8～15g）
- きゅうり1本
- わかめ （塩蔵）10～20g
- 【A】
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- だし大さじ1/2
- 塩1つまみ
- しょうゆ少々
- 塩小さじ1/3
作り方
- 1バジルは葉を摘み、飾り用に少々を取り分ける。わかめはよく洗ってたっぷりの水に10分間ほどつけ、水けを絞って一口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして塩をまぶし、しんなりとしたら水けを絞る。
- 2ボウルに【A】を入れて混ぜ、きゅうりとわかめを加える。バジルを小さくちぎって加え、サッとあえる。器に盛り、飾り用のバジルを添える。