材料 (4人分)
- 牛ひき肉150g
- 絹ごし豆腐2丁
- たまねぎ1/2コ
- にんにく1かけ
- ししとうがらし8本
- カレー粉大さじ1~1+1/2
- スープカップ1+1/2
- 【A】
- しょうゆ大さじ1~2
- 酒大さじ1+1/2
- こしょう少々
- 【B】
- かたくり粉大さじ1/2~1
- 水大さじ1~2
- サラダ油大さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
- 砂糖小さじ1強
作り方
- 1豆腐は水けをきって6~8等分に切って器に盛る。
- 2たまねぎは粗みじんに切り、にんにくはみじん切りにする。ししとうがらしは1cm幅の輪切りにする。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにくを入れて強火で炒め、たまねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、ししとうがらしを加える。カレー粉を入れてさらに炒め、トマトケチャップ、砂糖、スープを加えてよく混ぜる。
- 4煮立ったら中火にし、【A】を加え、2~3分間時々混ぜながら煮る。【B】を合わせて加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて、とろみをつける。1にかける。
ポイント
- ※このレシピは、1997/07/28に放送したものです。